浅谈农林牧渔类专业技能训练的教学方法——赵红

【摘要】 职业中学技能训练的核心在训练上，教师要科学、熟练地运用讲解法、示范操作法、指导技能训练法、讨论法、对比法、电化教学法这六种方法，以提高教学效果，达到训练的目的。

【关键词】  浅谈  职业中学   技能训练    教学方法

加强技能训练是职业中学教学的重要任务之一，随着四川省普通高校对口招生考试———农林牧渔类专业技能高考考纲的出台，技能训练将显现得更加重要。陆游在《冬夜读书示子聿》中说“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，这说明我们的技能训练课核心在训练上。作为职业中学的专业课教师，如何根据专业特点，采用最适宜的教学方法，尽量提高技能训练课的教学效果，这需要专业课教师在教学过程中不断探讨、摸索，以适应新形势下教学要求。通过多年的专业技能训练课教学实践，总结出了下面六种技能训练课的教学方法。

一、讲解法

讲解法是教师通过口头语言向学生传授知识的方法，是讲授法中的一种，也是当前我国教师最常用的一种方法。在农林牧渔类专业课技能训练开始，教师介绍训练内容、操作规程、操作要求、工作质量要求、安全操作要领时常用此法。

讲解法的优点在于对学生基础要求低，适用于不同层次的学生，使用时可以照顾到绝大多数学生的接受能力，职业中学学生文化基础差，均适合这种方法；同时对于学习任务愈来愈重的学生来讲，有教师梳理、导向的讲解，则更容易在有限的时间内更加系统而全面地掌握知识。

农林牧渔类专业技能训练中各项目的操作规程、操作要求、工作质量要求、安全操作要领均适合使用讲解法。

讲解法的具体要求：1、讲解要有明确的目的性.事先要做到心中有数,充分准备.2、讲解要准确.力求所讲的内容是科学准确的,实事求是,不夸张,不庸俗.3、讲解要简明易懂4、讲解应与启发思维结合.

讲解法的具体做法：教师在讲解前必须做足功课，狠下功夫，狠钻教材和考纲，把训练内容进行合理地分解，并归纳总结为几个重要的步骤，要防止平铺直叙式的叙述。例如农林牧渔类专业显微镜的操作训练，教材上没有统一的操作规范，为了便于让学生有利于掌握，就可以将其分为操作前准备、调试、低倍镜使用、低倍镜向高倍镜的转换、高倍镜使用、用后护理、整理现场七个步骤。每个步骤再分若干个子步骤，这样就有利于学生掌握。同时讲解前，还应组织受训者预习教材，初步掌握重点、难点，使讲解具有针对性。

在讲解中，为了吸引学生，提高效率，最好将操作的成果予以适时的展示。例如农林牧渔类嫁接训练，就可以将嫁接好的成株予以展示，也可以把主要操作过程通过视频予以展示。通过成品、视频的展示，有助于帮助学生形成直观感受，使学生理解和掌握更容易，教学效果会更佳。讲解时，还可灵活运用直接分析或问答、对比等形式，结合实例、幻灯、录像、图表、数据等其他方法、手段，讲清重点，突破难点，启发受训者积极思考，加深理解。讲完后应有小结，用简明扼要的语言概括所讲的问题，使受训者易懂、易记、易用。

使用讲解法指导技能训练，要求教师既要具有扎实的理论功底，更要具有丰富的实践经验，还要根据学生的实际情况进行针对性调整讲解的内容和步骤。讲解过程一定要把自己体会到的动作、感觉、方法、经验讲述给学生，让学生在讲述中去理解训练的基本技巧，并在此基础上得到发展。

二、示范操作法

示范操作法是技能训练最基本的方法，学生学习最直观的方法就是看教师的示范演示。

在示范演练中，教师也要在课前下足功课，既要再三审定课堂计划，又要熟练示范动作。所作的演示要按照讲解的分解步骤进行演示；演示的动作要标准、规范，并且要一边示范，一边讲解，对难点、要点的操作过程要尽量重复示范，一定要通过演示，给学生烙下深刻的印记，形成直观的印象。在示范中要合理利用慢速示范、分解示范、重复示范、纠错示范来达到示范的目的。

慢速示范就是在示范操作时，要把操作的关键动作要通过减慢动作的速度，把连贯复杂的动作演示成一般的可以看清楚的动作，要让学生能看清，有时间摹仿。例如嫁接中的砧、穗长削面是一刀削成，在实际操作中时间均是在1秒内完成，时间长了反而达不到伤面平滑的效果，但示范时如果太快，学生就掌握不了要领，在示范时就可以给学生慢速演示刀应怎么放，嫁接刀与砧、穗的角度如何把握，手腕、手臂如何控制等各要领要缓慢的演示。

分解示范就是把整个操作过程分解成几个动作后逐一示范，使学生更容易掌握操作要领，有利于把复杂的操作动作一一学会。最后形成技能技巧。

重复示范就是在示范过程中，如遇到学生难掌握的动作时，通过反复操作示范，以加深学生的记忆。

纠错示范是在示范时提前预设学生容易出错的动作，教师提前纠正，避免学生在训练时出错。纠错示范要求教师注意收集、总结以前教学中的经验、教训，并运用到训练中。

运用示范操作法，要求教师要具有扎实的基本功，示范的动作一定要规范，在规范的前提下再熟练。要让学生在观摩过程中体会到强烈地动手操作欲望。

三、 指导技能训练法

指导技能训练法，核心就是要培养学生的操作技能和心智技能，是对学生操作练习进行全面的、直接的、具体的指导，这个过程必须要规范和强化学生的操作动作。它是职业技能训练教学中最基本的教学方法，指导技能训练法始终贯穿在整个专业技能课教学活动中。

学生在独立训练过程中，教师要逐一地对学生的操作技术动作进行指导，发现问题后要及时有针对性的纠正，一定不能让学生养成错误的习惯。对于普遍性问题，要让学生在小组或班级中展示，让学生之间进行点评、纠正，这样也可提高课堂活跃性，提高学生主动参与性。

运用指导技能训练法，要求教师对学生的指导要循序渐进，以启发学生思维，鼓励学生创新为重点，培养学生具有分析问题和解决问题的能力。同时，还要强调学生反复练习巩固技能的必要性，通过量的不断积累达到熟练掌握技能技巧的目的。

在指导学生技能训练时，在学生掌握基本技能后，最好以产训结合方式，最让每一位学生都能形成产品。例如学生掌握了嫁接技术要领后，让每位学生嫁接几株不同的果树或花木，并要求学生自己进行栽培管理，那样就更能激发学生的操作激情和认真精神。

四、讨论法

在技能训练中，要注意及时激发学生的讨论热情，要让学生成为训练的主体。讨论法可用于训练之前的方案确定中，也可在训练即将结束的总结中，当然更要在训练过程中应用。教师在训练指导方案中一定要适时、适量地预设讨论题目。例如果树嫁接中，影响嫁接速度的重要因素就是嫁接绑扎法，教材中和生产中均没有一个定法。这就可以把其作为一个讨论的重要内容，要让学生在实践中寻找适合自己的绑扎法，最后相互讨论，在讨论中相互借鉴、学习。最后由教师总结确定正确的方案、方法，从而使学生们对讨论所涉及的问题有一个较深的理解，以提高学生学习兴趣，这是一种培养学生心智技能的重要教学方法。

五、 对比法

在训练课结束之时，教师应对学生的操作训练的得与失进行点评，在具体分析每个或每组学生的操作及技术动作的基础上，有选择地把操作质量较好的与操作质量较差的进行对比，并对以后的产品进行比较。通过对过程和结果的比较，使每个同学都清楚的认识到自己在今后的训练中，哪些方面需要继续巩固，哪些方面还应加强改进。通过对比，鼓励鞭策操作好的同学继续努力，提醒鼓励操作较差的同学迎头赶上，使全体学生在操作技能水平方面上一个新的台阶。例如木本植物硬枝扦插，既要比较学生剪切的插条情况及现场扦插情况，又要比较扦插成活情况，更重要的是通过比较成活反推过程的规范，更加突出操作过程规范性的重要。

采用对比方法时，要求教师认真观察每个学生的实际操作情况，应做到眼勤、嘴勤、腿勤，发现学生存在的普遍问题要集中指导；遇到个别操作有问题的同学要单独指导；看到动手能力较差的学生，更要耐心指导。教师要做到因材施教，在学生群体中要形成比、学、赶、帮、超的良好实习氛围。

六、 电化教学法

电化教学法是使用现代化的设备、器材，通过对信息的储存、传输、讲解和再现技术所进行的教学法，其情景交融，使学生在审美愉悦中去感悟操作技术。随着网络的普及，我们的教学愈来愈需要大力推行电化教学法。例如在多肉植物繁殖操作中，我们如果把多肉植物的操作制成动画，学生通过观察动画片的方式进行预习，那远比教师讲解、示范效果好的多。

学生技能训练是一个复杂的操作过程，既要学生动手，又要学生通过动手学习去体会操作要领。其实质是“教、学、做”合一的工作，也就是陶行知先生讲的要“我们要在做上教，在做上学”。教无定法，作为教师我们应根据不同的技能训练项目和所教学生的实际情况，因材实教，因地制宜，熟练而科学地运用多种教学方法，以达到最佳的教学效果。