苍溪职中开展全县学校食堂从业人员食品安全培训

为了提高学校食堂从业人员的基本素质，切实加强学校食堂食品安全，进一步增强学校食堂从业人员食品安全意识，提高学校食堂食品安全管理水平，切实保障广大师生的身体健康。4月21日、22日，苍溪职中受县教科局的委托分别在歧坪中学、文昌中学对东溪片区、歧坪片区、龙山片区、文昌片区336人食堂从业人员进行了全员食品安全知识培训。按照县教科局的安排5月6日至8日苍溪职中将继续对全县其他片区学校未参训的400多食堂从业人员举办食品安全培训。

培训会上，县食品药品和工商质监局食品安全监管人员用鲜活的案例、幻灯片等通俗易懂的方式，对食品从业人员进行了深入浅出的讲解。一方面从法律的角度对《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》进行了全面细致的解读；另一方面就学校食堂环境卫生、食品从业人员个人卫生、食品原料采购索证和台账的建立、餐饮具消毒、餐饮服务食品安全操作规范、食物中毒防控等食品安全相关知识进行了系统培训。

　   此次培训的目的是使全县学校食堂从业人员了解并掌握基本的食品安全法律法规，进一步增强学校食品安全第一责任人的意识，提高学校食品安全自我管理水平；同时也强化学校食堂从业人员的安全意识和规范意识，全面提升学校食堂的管理水平和从业人员的操作技能。做到警钟长鸣，有效预防学校食堂食品安全事故的发生，努力把学校食堂办成学生喜欢、家长满意、各级放心的食堂。